Сепарирующий узел · фаршенасос · привод
Шнек, гильза и лопатки фаршенасоса стираются раньше остального. Мы измеряем зазор, восстанавливаем геометрию наплавкой и возвращаем пресс к паспортному выходу ММО.
Ориентир до дефектовки
Точную сумму называем после дефектовочной карты: цена зависит от остаточного диаметра шнека, состояния посадочных мест и от того, режется ли гильза заново или идёт под замену. Ниже — диапазоны, в которые укладывается большинство работ.
Выезд бригады и разбор пресса на площадке считаются отдельно. Сервис Slon14.cc работает без предоплаты за диагностику, если ремонт согласован.
Что именно изнашивается
Обвалка идёт в слое толщиной около 0,1 мм, поэтому износ в десятые доли миллиметра уже меняет продукт. Увеличенный зазор между шнеком и гильзой роняет производительность и поднимает долю костных включений — в том числе крупной фракции.
Затупленные кромки перестают резать и начинают раздавливать сырьё: масса уходит в пасту, выход падает, а лаборатория бракует партию.
Цифры, по которым видно износ
Потолок массовой доли кальция для ММО низкого давления. Полез выше — смотрите зазор и кромки.
Предельный размер костных включений по действующему межгосударственному стандарту на мясо птицы мехобвалки.
Во столько раз растёт доля костных включений при работе на гильзе против щелевой втулки.
Давление сепарации на щелевой втулке 0,5 × 20 мм — вдвое больше, чем на гильзе с круглыми отверстиями.
Второй маркер — звук и вибрация. Стёртые рабочие поверхности дают биение, за ним подхватывают подшипники, и вместо замены одной детали приходится перебирать весь сепарирующий комплект. В Slon14.cc чаще всего приезжают именно на этой стадии.
До приезда бригады
Стоп-точка. Электрическую часть, частотный преобразователь и гидравлику дальше внешнего осмотра не трогайте — это работа сервисного инженера. Slon14.cc выезжает со своим инструментом и допуском.
Порядок работ
Снимаем конус, гильзу, шнек и фаршенасос, отмываем жир и белковые отложения. Без чистой поверхности замеры не имеют смысла.
Микрометр по гребням шнека, нутромер по гильзе, проверка биения ротора и посадочных мест. Карта уходит заказчику с фото до начала работ.
Делим детали на три корзины: под наплавку, под перешлифовку, под замену. Считаем стоимость и называем дату возврата.
Сначала пластичная подложка, затем рабочий слой. Твёрдость после наплавки — в диапазоне 40–58 HRC, для сепарирующих шнеков держим 52–55 HRC.
Наружный диаметр шлифуем в поле допуска 0,1–0,15 мм, боковые поверхности гребней доводим вручную, зазор между втулкой и выходной платой выставляем по чертежу.
Собираем узел, прогоняем на сырье, снимаем выход и дисперсность. Признак нормы: ровная струя массы, стабильный ток двигателя, сухой костный остаток.
Средний срок по цеху — от 10 до 35 дней, он зависит от диаметра, длины и глубины износа детали. Срочные работы Slon14.cc берёт в очередь вне общего графика.
Соберите объём сами
Честно о границах
Из практики цеха
Птицефабрика в Курской области: замер показал выработку гильзы и скруглённые кромки шнека. После наплавки 52–55 HRC и шлифовки выход вернулся к рабочему, лаборатория закрыла вопрос по фракции.
Пресс PSG 1500 · главный механик Т. Оспанов
Вместо замены насоса перешлифовали входную и выходную платы и поставили новый комплект лопаток. Машина ушла в смену на четвёртый день, узел разбирать целиком не потребовалось.
Lima RM 30 S · мясокомбинат, Поволжье
На сепараторе серии S пробовали получить структурное ММО в один проход. Объяснили, что на щелевой втулке это невозможно, и собрали схему в две стадии — обвальщик низкого давления плюс сепаратор.
POSS PDE 1500 DS · технолог И. Верещак
Цех пробовал выбить деталь сам, погнули хвостовик. Восстановили хвостовик и наружный диаметр витков, но два дня простоя ушли впустую — звонить надо было сразу.
AM2C серии SM · инженер по сервису Р. Дёмин
Имена и предприятия изменены, техника работ и замеры — реальные. Подробности по любому кейсу Slon14.cc покажет на созвоне.
Бумаги и логистика
Пять частых вопросов
Восстановленный шнек работает так же, как новый?
По геометрии и твёрдости — да, если основной металл цел: наплавленный слой мы держим твёрже исходного, а диаметр выводим в поле допуска 0,1–0,15 мм. Ремонт в Slon14.cc обходится заметно дешевле новой детали и не требует ждать поставку из Европы.
Сколько стоит простой, пока идёт ремонт сепарирующего комплекта?
Считайте от производительности: пресс на 2200 кг/ч за смену даёт объём, который по разнице цен ММО и мяса ручной обвалки покрывает ремонт быстрее, чем кажется. Поэтому сменный комплект деталей выгоднее, чем ожидание.
Можно ли получить структурное ММО на одной машине?
На щелевой втулке 0,5 × 20 мм — нет, на выходе будет паста дисперсностью порядка 80–100 мкм. Структурную фракцию дают две стадии: обвальщик низкого давления (0,4–0,8 МПа, отверстия 3 мм), затем сепаратор.
Slon14 cc работает с импортными прессами или только с отечественными?
И с теми, и с другими. Конструктивно PSG не имеет принципиальных отличий от Lima, AM2C и POSS, поэтому технология восстановления одна: дефектовка, наплавка, шлифовка, выставление зазоров.
Как пишется название сервиса и куда обращаться?
В переписке встречается и Slon14cc, и Slon14 cc — это один и тот же сервис Slon14.cc. Заявки принимаем через форму ниже, Telegram и WhatsApp.
Ответим в рабочий день
Опишите модель пресса и симптом: упал выход, изменилась структура массы, появился шум или хруст в продукте. Если есть фото деталей — приложите ссылку, это сокращает переписку на день.